Crepes dulces y saladas


222854, 2012-01-20, GASTRONOMIA

Autor: Ucha-Ucha, Carles Albert

Editorial: SUSAETA EDICIONES

Año: 2012







Referencia: 9788467716993

Precio: 7,95€

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Este libro es una fascinante y completa introducción al mundo de las crepes. Su autor, Carles Ucha, ama la cocina y todo lo que rodea a ésta, y además es un apasionado de la estética, algo que puede comprobarse en las fotografías de sus platos. Durante años, ha recogido recetas de aquí y de allá, familiares, secretas, olvidadas..., y las ha recreado, incluso a veces reinventado. Crepes dulces, como las de canela con licor de almendras amargas, y saladas, como los buñuelos de crepes con bacalao o las crepes con chipirones. Un volumen para disfrutar del placer de cocinar.


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